İstiridye Mantarlı Pilav

İstiridye Mantarı İle Farklı Lezzetler

Kırmızı etten alınan proteini fazlası ile karşılaya istiridye mantarı, farklı tadı ve eşsiz lezzeti ile son dönemlerde popüler olan yiyeceklerden biri olmuştur. Normal mantarlara göre hem şekli hem de tadı çok farklı olan istiridye mantarının sağladığı besin miktarı da çok fazladır.

İçeriğinde bulunan vitaminler sayesinde kanser ve enfeksiyon kapma riskini azaltan istiridye mantarı, Türkiye’de mutfaklara yeni yeni girmeye başlamıştır. Birçok hastalığa iyi gelen istiridye mantarı, kırmızı etteki proteinden iki kat daha fazla protein sağlamaktadır.

Hem dünyada hem de Türkiye’de revaçta olan istiridye mantarı, vejetaryenler ve hastalar tarafından daha çok tüketilmektedir. Kültür ortamında yetiştirilen istiridye mantarı, içeriği sayesinde birçok kişi tarafından tüketilmektedir. Özellikle çocuklu aileler, çocuklarının sağlıkları için istiridye mantarı tercih etmektedir. Birçok farklı tarifi olan istiridye mantarı, omletlerde, güveçte ve daha birçok farklı şekilde pişirilmektedir. Pilavın içine de oldukça yakışan istiridye mantarı, yemeklerin yanında ayrı bir lezzet olarak sunulmaktadır. Aşağıda istiridye mantarı ile pilavın nasıl yapılacağı anlatılmıştır.

İstiridye Mantarlı Pilav İçin Gerekli Malzemeler

2 – 4 kişilik olan istiridye mantarlı pilavın yapımı 10 dakika kadar sürmektedir. Pişirmesi de 15 dakika süren istiridye mantarlı pilav, en pratik tariflerden biridir. Aşağıda gerekli olan malzemeler ve istiridye mantarlı pilavın yapılışı anlatılmıştır.

Malzemeler

200 gram istiridye mantarı

3 çorba kaşığında sıvı yağ

1,5 su bardağında pirinç

2 su bardağında sıcak su

Yarım çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığında karabiber

Bir miktar tuz

Maydanoz

Dereotu

İstiridye Mantarlı Pilavın Yapılışı

İlk olarak 1,5 su bardağında pirinç tuzlu ve ılık suda bekletilerek iyice yıkanır. Diğer taraftan 200 gram istiridye mantarı kuşbaşı şeklinde doğranır. Tavaya 3 çorba kaşığı sıvı yağ eklenir ve kuşbaşı doğranan istiridye mantarı tavaya eklenerek pişirilir.

Pişirilen istiridye mantarına karabiber, tuz, kimyon eklenir ve iyice karıştırılır. Pirinç iyice süzüldükten sonra tavaya eklenir ve kavrulur. Daha sonra sıcak su ve isteğe bağlı tuz eklenerek ocağın altı iyice kısılır. Suyunu çeken pilava maydanoz ile dereotu eklenir ve sıcak servis edilir.