Çıtır İstiridye Mantarı Tarifi

Kelimenin tam anlamı ile sihirli olan istiridye mantarı, kırmızı etin muadili olarak etin tadını unutturacak tarifler ile sofralarınızdaki yerini almaktadır. Özellikle vejetaryen olan kişiler için ideal bir lezzet olan istiridye mantarı, sağlık açısından da çok faydalıdır.

Doğada kavak ağaçlarında yetiştirilen istiridye mantarı, fiyat olarak da ete göre çok daha uygundur. Son dönemlerde eti aratmayan istiridye mantarına olan ilgi her geçen gün artmaktadır. Bu nedenle ete rakip olduğu bile söylenmektedir. Birçok farklı şekilde yapılan istiridye mantarı tarifleri ile etin tadını unutmanız mümkündür. Kansızlıkla savaşan ve kabızlığa birebir olan istiridye mantarı, yüksek besin değerine sahiptir. Bu nedenle özellikle et yiyemeyen çocuklar için istiridye mantarı tariflerinden yararlanılarak etten alınması gereken besin değerlerinin istiridye mantarı ile alınması sağlanır.

İstiridye mantarı tarifleri arasında en çok beğenilenlerden biri olan Çıtır İstiridye Mantarı lezzeti ile küçük – büyük herkesi etkilemektedir. Yapımı oldukça kolay olan Çıtır istiridye mantarı için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:

300 gram istiridye mantarı

1 çay kaşığı kadar tuz

2 tane yumurtanın akı

150 gram un

1 çay kaşığında kabartma tozu

50 gram mısır unu

1 su bardağında sıvı yağ

30 dakika içerisinde yapılan Çıtır istiridye mantarı, ortalama olarak iki ya da 3 kişiliktir. Kişi sayısına göre malzemeler aynı oranda artırılabilir. Çıtır istiridye mantarının yapım aşamaları aşağıda anlatılmıştır.

Öncelikle 150 gram un, 50 gram mısır unu ve kabartma tozu karıştırılır. 300 gram istiridye mantarı şeritler halinde doğranır. 2 tane yumurtanın akı bir kapta çırpılır. Şeritler halinde kesilen istiridye mantarları çırpılan yumurta aklarına batırılır ve süzülür. Daha sonra unlu karışıma batırılan istiridye mantarları iyice una bulanır. 1 su bardağı sıvı yağ derin bir tavaya alınarak kızdırılır.

Kızdırılan yağın içerisine yumurta akına ve una bulanan istiridye mantarları atılır ve çıtır bir hale gelene kadar kızartılır. Bu aşamada istiridye mantarlarının yanmamasına dikkat edilmelidir. Kızaran istiridye mantarları kağıt havlu üzerine alınır ve tuz serpilerek sıcak bir şekilde servis edilir.

#çıtıristiridyemantarı #istiridyemantarı