En Lezzetli İstiridye Mantar Tarifi

Mantar çeşitleri içerisinde istiridye mantarı gerek lezzet ve gerekse besin değeri açısından daha fazla rağbet görmektedir. Besin değeri olarak da kırmızı et ile yarışan bir yiyecek olan istiridye mantarı; başta protein olmak üzere vücudumuzun ihtiyacı olan pek çok besin öğesini içermektedir.

Gerek günlük yemeklerimizde ve gerekse misafirlerimize ikram ettiğimiz yemeklerde hem lezzet ve hem de sunum şekli açısından tercih edebileceğimiz istiridye mantarı oldukça kolay bulunabilen bir yiyecek türüdür. Manavlardan ve marketlerden kolaylıkla temin edilebilen istiridye mantarı; pişirme tarifine uygun bir biçimde hazırlandığında oldukça çekici ve deyim yerinde ise size parmaklarınızı yedirtecek bir lezzete sahip olmaktadır.

İstiridye Mantarının Besin Değerleri

Yukarıda da belirttiğimiz gibi kırmızı ve beyaz et ürünleri ile hem lezzet hem de besin değeri açısından yarışan istiridye mantarı; yüksek orandaki lif miktarı ile göze çarpmaktadır. Demir içeriği açısından da zengin bir besin olan istiridye mantarı ayrıca B1, B2, B3, B6 ve D vitamini muhtevası ile de dikkat çekmektedir. İçeriğinde yer alan kalsiyum ve fosfor mineralleri ile kemik erimesine ve görme sorunlarına karşı etkili olan istiridye mantarı; vücudun potasyum ve tuz ihtiyacını da karşılamaktadır.

İstiridye Mantar Kavurması Tarifi

Lezzetli ve besin değeri yüksek istiridye mantarı tarifi için öncelikle aşağıdaki malzemeleri temin etmemiz gerekmektedir. Söz konusu malzemelerin belirtilen miktarlarda temin edilmesi lezzetli bir istiridye mantarı tarifi için önem taşır.

İstiridye mantarı tarifi için gereken malzemeler şunlardır:

- 1/2 kilogram istiridye mantarı,

- Bir adet orta boy kuru soğan,

- Zeytinyağı (Dört yemek kaşığı ölçüsünde),

- Tereyağı (Yarım yemek kaşığı ölçüsünde),

​​​ - Yeterli ölçüde kekik, tuz ve karabiber,

- Sarımsak (İki diş),

- Limon suyu (Bir yemek kaşığı ölçüsünde)

Lezzetli bir istiridye mantarı tarifi için yukarıdaki malzemeleri eksiksiz bir şekilde temin ettikten sonra yapmamız gereken ilk işlem mantarlarımızı ayıklamak ve akabinde bol suyla yıkamaktadır. Yıkama işleminden sonra kâğıt havlu kullanarak mantarların üzerinde kalan suları alabilirsiniz. Lezzetli bir istiridye mantarı tarifi için dikkat edilmesi gereken mantarların ince ince doğranmasıdır.

İstiridye mantarı tarifi pişirme aşamasında ilk olarak; bir tavada zeytinyağını ısıtarak ince bir biçimde doğranmış soğanlarımızı ve dövülmüş sarımsaklarımızı soteleriz. Sonrasında ise mantarları tavaya atarak yüksek ateşte çevirerek pişirmeye başlarız. İyi bir istiridye mantarı tarifi için mantarların et döner görüntüsü alana kadar çevrilmesi gerekmektedir.

İstiridye mantarı tarifi hazırlarken mantarların uzun süre ateşte tutulmamaları gerekir. Mantarların rengi, döner rengini almaya başladığında yeterli miktarda tuz, karabiber ve tereyağı eklenir. Mantarların görünümü tamamen istediğimiz hale ulaştığında ise kekik ve limon suyu ilave edilerek servis yapılır.

#istiridyemantarı #istiridyemantarıtarifi